한국형 장사의 신 16호점 '삼도갈비'-한우마늘양념구이<br /><br />-갈비의 겉 부분과 기름기 부분을 제거함. <br /><br />- 고기의 수축과 뒤틀림을 막고 잘 구워지게 하기 위해 다이아몬드 모양의 칼집을 냄.<br /><br />- 양념을 넣고 마늘을 넣음. 이때 마늘은 절구에 빻아서 깊은 마늘향을 함께 묻어 냄.<br /><br />진행 : 김유진 칼럼니스트<br />제작 : 김기현 PD .박기묵 기자
